Murtado

INGREDIENTES

(1 botella de 750 cc)
50 gr. De murtas frescas y limpias (sin palitos).
90 cc. De agua ardiente.

600 cc. De agua.

600 grs de azucar.

PREPARACIÓN

Poner en la botella las murtas junto con el agua ardiente, dejar reposar entre 5 y 7 días, hasta que las murtas tomen un color palido, luego preparar el almíbar mezclando una porción de agua por la misma cantidad de azúcar, por ultimo rellenar la botella con el almíbar y dejar reposar por 1 día y listo su murtado, ahora solo a disfrutar de un delicioso trago del sur de Chile.

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El Angustia'o

INGREDIENTES

1 litro de leche entera
1 taza de helado (preferencia piña)

½ botella de champaña (ponche de frutilla)

1 taza de azúcar

2 tazas de ron dorado

1 tarro de cóctel de frutas

1 tarro de frutillas en conserva (se ocupan con jugo)

PREPARACIÓN

Se mezcla todo bien en una ponchera y a degustar de un rico trago.

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Guindado

INGREDIENTES

(4 porciones)

1 taza(s) azúcar granulada

1/8 kg guinda(s)

1/2 lt agua ardiente

2 clavos de olor

1 palo(s) canela

1/2 taza(s) agua

PREPARACIÓN                                             

Dejar las guindas con el agua ardiente en una botella tapada durante 10 días o más.
Cubrir el azúcar con el agua y hervir junto con la canela y los clavos de olor hasta lograr una consistencia de almibar. 
Agregar al agua ardiente y dejar en reposo por varios días.

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Chupilca

INGREDIENTES

Ingredientes

1 lt  vino tinto

1 taza(s) harina tostada

azúcar a gusto  

     

PREPARACIÓN

Colocar en vasos altos el vino,  más de la mitad de su altura.

Agregar 2 cucharadas de harina tostada y azúcar a gusto. Revolver hasta que la harina se mezcle con el vino.

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Licor de oro

INGREDIENTES

 (6 Porciones)

Tiempo de preparación aprox.: 15 min.

Tiempo de maceración 15 días

Ingredientes:

1 lt. de alcohol puro

10 cucharadas semi colmadas de LECHE NIDO CLÁSICA

¾ kg. de azúcar granulada

1 limón cortado en rodajas

1 palo de vainilla

4 almendras peladas y picadas (optativo)

2 hilos de azafrán o gotitas de colorante vegetal amarillo (optativo)

PREPARACIÓN

1.- Deje macerar todo junto en un tiesto de vidrio enlozado, bien cerrado durante 15 días, revolviendo todos los días con cuchara de madera.

2.- Filtre dos veces a través de una bolsa, colador de género o papel filtro. Debe quedar de color cristal luego embotelle y cierre herméticamente.

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